INGREDIENTES
250g de almendra molida
230g de azúcar
4 huevos
1 cucharita de canela
Ralladura de piel de 1/2 limón
50g de azúcar glass para adornar
Batir suave los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela, añadir la almendra mezclando con una cuchara.
Untar un molde desmontable echar la mezcla y hornear 35 minutos a 180º en el horno ya precalentado.
Cuando este echa, dejamos que enfríe un poco, la desmoldamos ponemos una plantilla recortada de una cruz de santiago por encima, y con un colador espolvorear con el azúcar glass, y sacar la plantilla con cuidado.
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