BESUGO AL HORNO

INGREDIENTES

1- Besugo de 1kg

2-Cebollas

2-dientes de ajo

6-Cucharadas de aceite de oliva

500g de patatas

1-Limón

Sal

Perejil

Vaciar, limpiar y lavar el pescado. Hacer unos cortes de poca profundidad en la parte superior, sin llegar a la espina central.

Limpiar y cortar las cebollas y patatas en rodajas.

Pelar y triturar los dientes de ajo.

Poner en una fuente las 6 cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo y dejar al horno 5 minutos. A continuación, añadir las patatas, la sal y un vasito de agua, y dejar cocer durante 10 minutos.

Cortar el limón en rodajas y luego por la mitad y colocar en los cortes de besugo, salar y ponerlo en la bandeja, encima de las patatas. Cocer al horno unos 15 minutos más.

Dejar reposar unos instantes y decorar con ramitas de perejil.