Una calabaza de un
kilo
Un paquete de pasta
filo (Unas 10 hojas)
100g de azúcar
100g de margarina
1 cucharadita de
canela
Pelar la calabaza y
trocearla en trozos pequeños, colocarla en una olla con dos cucharas de agua y
el azúcar a fuego lento dándole vueltas y chafando con un tenedor hasta que
quede como mermelada. Retirar de fuego y añadir la canela mezclando.
Colocar las hojas de
pasta filo juntas y estiradas encima del mármol. Derretir la margarina y con un
pincel untar la primera hoja hasta la mitad, doblar por encima la otra mitad y
volver a untar, colocar al principio de la hoja 2 o 3 cucharadas de relleno
haciendo un raya de un extremo al otro y enrollar haciendo un bastón. Colocar
al centro de una bandeja de horno enrollando como un caracol, hacer lo mismo
con las siguientes hojas untando,
rellenando, y colocando en círculo haciendo una ensaimada. Volver a untar
por encima con el resto de margarina.
Hornear a 175 grados
45 minutos.
